Arroz con pollo (arroz ya cocido)

Ingredientes

• Una pechuga de pollo Grande en dados O dos si son pequeñas
• Salsa de soja
• Un fondo de verduras Al gusto:
• 300 g de arroz, ya cocido
• Especias al gusto: cúrcuma pimienta, ajo en polvo, cilantro seco, cebolla deshidratada, sésamo, …
• Lata pequeñita de tomate frito 170 g o cucharada de concentrado de tomate1g=5g tomate natural.
• Entre 200 ml y 1/4 de litro de agua. 
• Aceite de oliva
• 100 ml de vino o coñac al gusto

Preparación

1. Cortar el pollo en dados. Aderezar al gusto: , ajo, en polvo, pimienta, Cúrcuma o jengibre, salsa de soja, etc.
2. Dorar los dados de pollo en la sartén y reservar
3. Poner las verduras picadas o bien congeladas, sobre un fondo de aceite en la sartén grande donde hemos dorado el pollo y sofreír. 
4. Cuando estén pochadas, añadir la salsa de tomate o el concentrado. Remover, añadir el pollo y verter los 100 ml de vino. Rehogar a fuego medio hasta que deje de oler alcohol. 
5. Incorporar el arroz cocido, remover y  añadir el agua (caliente). Cocinar hasta que ligue todo rectificando de sal o especias.