Fideos Teriyaki con Tofu y verduras (borrador)i

Receta de referencia: Teriyaki de fideos con tofu – TerraSana: https://www.terrasana.com/es/recetas/teriyaki-de-fideos-con-tofu

Comensales 2 | Tiempo de preparación 30 minutos

Ingredientes

• 1 nidos de fideos tradicionales

• 250 g de tofu natural

• 120 g de salsa teriyaki y sésamo Vithasia

• 1 calabacín o un trozo si es grande, en tiras finas o dados pequeños

• 1 zanahoria mediana, en tiras

• 2 pimientos rojo dulces sin pepitas, en tiras

• 1 puerro picadito o cebolla en juliana

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Semillas de sésamo (opcional)

1. Dorar el tofu

Escurre y corta el tofu en cubos. Fríelo 5–7 min hasta que esté dorado y crujiente.

2. Cocer los fideos

Cocina los fideos según el paquete (4–5 min). Escurre y reserva.

3. Saltear las verduras

En la misma sartén, añade un poco más de aceite y saltea calabacín, zanahoria y pimiento durante 5 min. Reservar

4. Añadir la salsa

Incorpora la salsa teriyaki y mezcla para que las verduras queden bien cubiertas.

5. Unir todo

Añade el tofu y los fideos. Remueve para que todo se impregne de la salsa.

6. Servir

Espolvorea sésamo y, si quieres, un poco de cebollino fresco.

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💡 Notas

• Puedes sustituir el aceite por aceite de coco si quieres un toque más asiático.

• Si prefieres el tofu más crujiente, pásalo antes por una fina capa de maicena.

• La receta original usa brócoli, pero esta versión está adaptada a tu elección de calabacín.