Arroz salteado con frutos secos

Ingredientes

Para dos personas.

2 vasitos de arroz cocido.
4 Dátiles laminados
4 orejones (albaricoques desecados)
1 cucharada de pasas
1 cucharadita colmada de almendras laminadas
1 cebolla muy picada o cortada a juliana, si hay prisa se prescinde pero para tomar la sal y darle más carácter y el puntito delicioso, es necesaria.

Opcionalmente:
1 cucharadita de nueces peladas troceadas
1 cucharadita de pipas de calabaza

En vez de nueces y pipas de calabaza pueden ser piñones o nada.

También vale con un puñado de los frutos secos para ensalada del Mercadona mas los dátiles.

Preparación

Tostar las almendras sin dejar de remover. Cuando empiecen a dorarse, incorporar la cebolla y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté caramelizada, echar todos los frutos secos y remover un poco para que se hidraten con el aceite, después,  añadir los vasitos de arroz, saltear un rato para que se mezclen los sabores y.... ¡a disfrutar!