Garbanzos con acelgas
Ingredientes
- 500 g de garbanzos
- 300 g de acelgas (bolsa con hojas lavadas)
- 300 g de tomate frito con cebolla (de Mercadona)
- 1 cucharada rasa de comino en grano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 4 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan de pueblo
- Aceite de oliva virgen
- Agua y sal
Preparación
Cocción de los garbanzos y la acelgas
En la olla a presión cocer previamente los garbanzos durante 20 minutos, cubiertos de agua un con un poco de sal.
Si los garbanzos ya están cocidos, poner en la olla rápida junto a las acelgas y cubrir con agua, añadir un pica de sal y cocer durante 10 minutos.
Una vez cocidos se retira el caldo de la olla y se reserva.
El majado
En una sartén se fríen los ajos laminados longitudinalmente junto con la rebanada de pan hasta que esté todo doradito.Retiramos los ajos y el pan de la sartén y los ponemos en el vaso de la batidora de brazo.
En el mismo aceite y ponemos el comino, echamos el pimentón dulce y el picante y apagamos el fuego apagado para que no se quemen.
Lo añadimos al vaso de la batidora junto al pan frito y los ajos. Ponemos un poco de sal y un poco de caldo de la cocción de los garbanzos y batimos.
El toque final
Incorporamos el majado a la olla con los garbanzos y las acelgas. Echamos el sofrito de tomate casero de Mercadona y la cantidad del caldo de cocción que sea necesaria. Mezclamos bien y le damos un hervor para que liguen todos los ingredientes.
¡Listo para comer!
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| Garbanzos con acelgas al estilo gaditano |