Arroz con verduras (Starlyf cooper pan)

Ingredientes

Para dos personas:
  • 180g de arroz.
  • Un puerro.
  • Una cebolla.
  • Un pimiento rojo.
  • Medio calabacín.
  • 200g de espinacas.
  • Caldo de verduras.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Acete de oliva.

Preparación

Cortar las verduras en daditos y pocha a fuego lento excepto las espinacas. 
Añadir las espinacas.
Añadir el arroz y rehogar.
Cubrir con el caldo; unas dos medias y media por una de arroz. En este caso, entre 550 y 600 ml.
Dejar cocinar durante 18 minutos.
Servir.

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Espaguetis con salsa de tomate y tofu al toque oriental

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Receta de referencia:   La ragazza col mattarello Raciones:  2 |  Prep:  15 min |  Cocción:  40 min |  Total:  55 min Espaguetis con salsa de tomate y tofu al toque oriental Ingredientes 175 g de espaguetis ½ cebolla 1 zanahoria pequeña ½ rama de apio 200 g de tomate triturado 200 g de tofu firme ½ cdta orégano seco Aceite de oliva Sal, pimienta Aliño para el tofu: 4 cda salsa de soja 2 cda agua 1 cdta jengibre en polvo 1 cdta ajo en polvo 1 cdta miel (opcional) Preparación Aliño tofu: Mezcla soja, agua, ajo, jengibre, miel. Añade tofu desmenuzado. Reposa 15 min. Sofrito: Pica cebolla, zanahoria, apio. Sofríe en aceite hasta tiernas. Tomate: Añade tomate triturado. Cocina 15-20 min hasta perder acidez. Tofu: Incorpora tofu con aliño + orégano. Cocina 3-4 min. Pasta: Hierve al dente. Reserva agua cocción. Saltear: Mezcla pasta con sofrito + agua cocción. Saltea 1 min. Servir: Con aceite oliva. Opcional: parmesano + got...
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