Salsa de tomate - MC Plus

 Ingredientes

• 2 cebollas (150 gr.)
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• Hojas de albahaca
• 1,2  kg de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar. Más si se usa panela o azúcar morena.
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de mejorana seca. 
• ½ cucharadita de pimienta.

Preparación:

1. Pele las cebollas y los ajos.
2. Lave las hojas de albahaca, sacúdalas para secarlas.
3. Corte las cebollas en cuartos y tritúrelas en el vaso, junto con los ajos, 6 segundos/velocidad 6. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso.
4. Vierta el aceite y rehóguelo todo sin medidor presionando la tecla Rehogar/4 minutos.
5. Añada la albahaca y si usamos tomate entero los tomates y picarlos 6 s vel. 6
6. Añada la albahaca, el tomate, las hierbas secas, el azúcar, la sal y la pimienta. Medidor puesto, marcha atrás, 100º, velocidad 3, 20 minutos desde que alcance 100º.
7. Rectificar sal, azúcar, pimienta y remover marcha atrás, 10 s., vel. 3.
8. Pase la salsa de tomate a un cuenco y sírvala caliente. Es perfecta para servir con pasta, pizza, hortalizas, y lo que quieras. Prepárela y consérvela en tarros esterilizados. Una vez fría, también se puede congelar.

Sugerencias

• En la última preparación añadimos nuez moscada molida y estaba riquísima. Es cuestión de ir probando con las especias que nos apetezcan. Eso sí, de albahaca, lo que quieras.
• Si se utiliza conserva de tomate entero, echar sólo los tomates desechando el líquido o saldrá mucha salsa pero menos concentrada.