Alioli - MC Plus
Ingredientes
Para 4 personas:
- 1-2 dientes de ajo (según lo queramos de fuerte)
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 buena pizca de pimienta
- 250 ml de aceite de girasol o de oliva suave a temperatura ambiente
Preparación
- Eche el ajo en el vaso y tritúrelo con la tecla Turbo/2 segundos. Con la espátula, empuje hacia abajo el ajo que haya quedado adherido a la pared del vaso.
- Añada el huevo, el zumo de limón, la mostaza, sal y pimienta, y mézclelo 10 segundos/velocidad 3
- Con el medidor puesto y aflojado, programe 4 minutos/velocidad 4.
- Ponga en marcha el aparato y vierta el aceite poco a poco a través de la tapa para que caiga gota a gota; vaya aumentando la cantidad de aceite progresivamente. El alioli estará listo cuando adquiera una consistencia suave y cremosa.
Sugerencias
- Se obtienen mejores resultados si todos los ingredientes están a temperatura ambiente
- Si queremos el Alioli más fuerte, eche hasta 3 dientes de ajo.
- En el frigorífico se conserva máximo 3 días.
- Si prefiere no utilizar huevo crudo o no tiene huevos a mano, puede preparar el alioli con leche. Ponga en el vaso las cantidades indicadas de ajo y mostaza con 40 ml de leche entera, e incorpore el aceite como se describe más arriba.
