Tortilla verduras y langostinos

Ingredientes

  • 5 o 6 huevos
  • 300g langostinos cocidos (pelados ~145g)
  • Bolsita verduras microondas Mercadona 300g
  • Especias al gusto:
    • Ajo en polvo
    • Pimienta blanca
    • Mejorana (También puede ser tomillo u orégano)
    •  Sal

Preparación

  1. Pelar los langostinos, quitar el intestino, enjuagar y reservar.
  2. Verduritas al microondas como indica la bolsa (6 minutos).
  3. Batir los huevos separando las claras. 
  4. Condimentar las verduras; directamente en la bolsa o salteando en una sartén junto a los langostinos.
  5. Añadir las verduras y los langostinos al huevo batido. Mezclar bien, machacando las verduras más gruesas como las zanahohorias.
  6. Cuajar la tortilla. A fuego fuerte y vuelta rápido para cuajar el otro lado. Repetir una vuelta mas a fuego fuerte por cada lado para dar forma. Bajar el fuego y cuajar un par de minutos por cada lado.




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Receta de referencia:   La ragazza col mattarello Raciones:  2 |  Prep:  15 min |  Cocción:  40 min |  Total:  55 min Espaguetis con salsa de tomate y tofu al toque oriental Ingredientes 175 g de espaguetis ½ cebolla 1 zanahoria pequeña ½ rama de apio 200 g de tomate triturado 200 g de tofu firme ½ cdta orégano seco Aceite de oliva Sal, pimienta Aliño para el tofu: 4 cda salsa de soja 2 cda agua 1 cdta jengibre en polvo 1 cdta ajo en polvo 1 cdta miel (opcional) Preparación Aliño tofu: Mezcla soja, agua, ajo, jengibre, miel. Añade tofu desmenuzado. Reposa 15 min. Sofrito: Pica cebolla, zanahoria, apio. Sofríe en aceite hasta tiernas. Tomate: Añade tomate triturado. Cocina 15-20 min hasta perder acidez. Tofu: Incorpora tofu con aliño + orégano. Cocina 3-4 min. Pasta: Hierve al dente. Reserva agua cocción. Saltear: Mezcla pasta con sofrito + agua cocción. Saltea 1 min. Servir: Con aceite oliva. Opcional: parmesano + got...
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