Puré de zanahoria

 Ingredientes

(4-6 personas)

  • 2 litros de agua
  • 3 cucharadas de AOVE
  • 1/2 Kg. de patatas
  • 1/2 Kg. de zanahorias
  • 1/2 cebolla picada en trozos grandes (100 gr)
  • 2 tomates medianos ó 1 cucharadita de concentrado
  • 1 ramita de perejil
  • sal

Preparación

  1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes
  2. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas
  3. Pelar los tomates
  4. Poner en una cacerola 2 litros de agua fría, las patatas, las zanahorias,la cebolla, los tomates, la ramita de perejil y el aceite.
  5. Cocer 1 hora. Si mengua, añadir agua fría.
  6. Dejar enfriar, quitar el perejil, batir... y listo!

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  Filetito de lomo, 7’, 200° Bacalao rebozado Costco, 12’, 180º Almendras fritas, 7’, 180° Gambones, 8’, 180° Huevo frito 7’ 170° con precalentado 5’ 200° (demasiado hechos) Pinchitos cerdo 500g, 16’ 195° SECOS Pinchos de cerdo (20 taquitos en brocheta) 10’ +1’ con precalentado 180° Ligeramente jugosos “admitían un poco menos” Dos lomos de lubina 10 minutos 180° (perfectos) Pinchos de pollo 180º 10’ con freidora precalentada (perfectos). Sin pre calentar, poner 12 o 13 minutos. Presa ibérica, pieza de 300 g y fileteada a un grosor de centímetro y medio. Precalentar a 200° cinco minutos. Cocinar 12 minutos, como máximo, a 200° y comprobar temperatura interior de la carne; debe estar a 60°. Salió deliciosa. Cocinamos a la vez los champiñones laminados, removiendo a la mitad y sacándolos unos minutos antes. Presa ibérica, pieza de 300 g entera: Pre calentar cinco minutos a 200°. Cocinar 16 minutos a 200°, comprobando que la temperatura interior de la carne llegue a 60°.
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Tabla tiempos y temperaturas freidora de aire

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Arroz de marisco o paella marinera

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