Porra antequerana

Ingredientes

  • 1/2 kilo de tomates maduros 
  • 200 g de pan
  • 2 pimientos verdes
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Medio vaso de aceite de oliva virgen (125 cc)
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal

Preparación 

  1. Mojar el pan bajo el grifo y salar un poco. 
  2. Escaldar y pelar los tomates.
  3. Lavar los pimientos y trocearlos. Añadir los ajos pelados y batir hasta conseguir una pasta homogénea.
  4. Incorporar el aceite mientras batimos.
  5. Añadir el vinagre, batir un poco y rectificar de sal.


Notas

Está deliciosa con unas briznas de atún en aceite y gajos de huevo duro.
El Salmorejo se hace igual, sin los pimientos.

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Tabla tiempos y temperaturas freidora de aire

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Arroz de marisco o paella marinera

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