Lentejas con verduritas

 

Ingredientes

  • Un bote de lentejas cocidas
  • Verduras:
    • Una cebolla
    • Dos dientes de ajo
    • Una zanahoria
    • Una patata
    • Un puerro 
    • Un trocito de calabaza
  • Media pastillita de caldo de verduras
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • 1/2 litro de agua
  • Especias: Pimienta negra molida, laurel, ajo en polvo

Preparación en cuatro pasos

  1. Sofreír. Primero el ajo y la cebolla en una olla con el fondo de AOVE. Añadir las verduras y sofreír un poco más.
  2. Condimentar. Un poco de sal, ajo en polvo, pimienta negra y laurel (Opcional). Añadir la cucharadita de pimentón y remover. 
  3. Cocer las verduras. Disolver la pastilla de caldo en el medio litro de agua hirviendo. Añadir al sofrito inmediatamente. Dejar cocer unos 10 minutos, hasta que las verduras está tiernas.
  4. Añadir las lentejas. Enjuagar las lentejas y añadir a la olla. Cocer unos 3 minutos más hasta que ligue y se consiga el espesor deseado.
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