Gambones al ajillo (o gambas

Raciones: 2 | Prep: 10 min | Cocción: 10 min | Total: 20 min


Gambones al ajillo


Ingredientes

  • Gambones: 350-400 g de gambones crudos pelados / paquete de 250 g gabonés pelados de Mercadona o Gambas: 400 g de gambas crudas peladas (bien escurridas)
  • 3-4 dientes de ajo medianos
  • 1 guindilla (entera o en aros, al gusto)
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita de sal (ajusta al final)
  • Perejil fresco picado opcional

Preparación en Monsieur Cuisine Plus

  1. Pelar y laminar ligeramente los dientes de ajo.
  2. Poner los ajos en el vaso y picar 3 segundos, velocidad 5; bajar restos con la espátula.
  3. Colocar la mariposa, añadir el aceite y la guindilla. Programar 10 minutos, 120 ºC, velocidad 1, sin cubilete.
  4. Para gambas: Salar ligeramente, añadir al vaso y programar 3-4 minutos, 120 ºC, velocidad 1, marcha atrás, sin cubilete.
  5. Para gambones: Salar y programar 5 minutos, 120 ºC, velocidad 1, marcha atrás, sin cubilete.
  6. Comprobar cocción; si necesita más, 1 minuto extra en mismas condiciones. Servir con perejil.

Adaptación de receta tradicional para 4 raciones en Monsieur Cuisine Plus Silvercrest. La marcha atrás evita romper los mariscos. Perfecto con pan crujiente.


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